毎日の食事を支えてくれる調理道具。
その中でもフライパンは、料理の仕上がりや食卓の雰囲気を左右する大切な存在です。
今回は、わが家では鉄製の鍋を10年以上愛用しています。その他のフライパンもいくつか使用してきましたが、ぽじさんがおすすめするフライパンの体験談をご紹介します。
鉄フライパンの魅力
鉄製フライパンは、熱伝導が良くて調理しやすい のが最大の魅力です。
野菜炒めを作るとシャキッと仕上がり、肉料理は香ばしくジューシーに。
さらに使い込むほど油がなじみ、調理のしやすさが増していくのも特徴です。
鉄フライパンのデメリット
一方で、鉄には 錆びやすい という弱点があります。
普通の鉄フライパンだと「洗ったらすぐに火にかけて乾かす」など、日々のお手入れが必要。
でも、リバーライトの極JAPANシリーズは表面加工に工夫がされていて、錆びにくく初心者でも扱いやすい のがポイント。
鉄フライパンの良さを残しつつ、手間を軽減してくれるのはありがたいです。
木の柄がおしゃれですよね。おしゃれなフライパンで調理すると気持ちも豊かになりますね。
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これまで、いろいろなフライパンを試しました。
- 安価なフライパン（ステンレス製・アルミ製など）
最初は食材がくっつかず快適。でも数か月もすると焦げやすくなり、寿命が短い。 - 話題のフライパン（いろいろな素材の加工）
宣伝どおり最初は使いやすいものの、やはり時間が経つとくっつきやすくなる。
その点、鉄フライパンは長持ち。
わが家の鉄フライパンはもう10年以上使っていますが、まだまだ現役です。
わが家の10年使用レビュー
リバーライトの炒め鍋を使い始めて約10年。
見た目は黒く変化していますが、それこそ「育ててきた証」。
むしろ焦げ付きにくく、より使いやすくなってきました。
鉄フライパンは、ただの調理器具ではなく 暮らしを一緒に積み重ねていく相棒 のような存在だと感じています。
ちなみにT-falもおすすめ
もちろん、T-falのフライパンも便利です。
価格が手頃で、焦げ付きにくく、日常の料理には扱いやすい。
「鉄鍋を育てるのは大変そう…」という方には、T-falも十分おすすめできます😊
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- 料理スタイルや暮らし方に合わせて選べば、食卓がもっと豊かになる
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