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フライパンって、
「どれもそんなに変わらない」と思われがちですが、
実は料理のストレス・仕上がり・気持ちまで左右する道具です。
私自身、以前は
- 安いフライパンを買って
- 焦げたら買い替える
を繰り返していました。
でも、きちんと向き合って選ぶようになってから、
フライパンひとつで、料理がずいぶんラクになる
と実感しています。
この記事では、
私が実際に使っているフライパンを軸に、
「自分の暮らしに合うフライパンの選び方」をまとめます。
フライパン選びで大切にしていること
私がフライパンを選ぶときに重視しているのは、次の3つです。
- 毎日使ってもストレスがない
- 長く使える（買い替え前提にしない）
- 料理が楽しくなる
高級かどうかより、
生活にちゃんと馴染むかどうかを大切にしています。
フライパン素材別の違いを比較
まずは、よく使われる素材をシンプルに比較してみます。
フライパン素材別 比較表
| 項目 | 鉄フライパン | フッ素加工 | ステンレス |
|---|---|---|---|
| くっつきにくさ | △（慣れれば◎） | ◎ | △ |
| 耐久性 | ◎（一生モノ） | △（消耗品） | ◎ |
| 重さ | △（重め） | ◎（軽い） | △ |
| 手入れ | △（慣れが必要） | ◎（簡単） | △ |
| 料理の仕上がり | ◎（香ばしい） | ○ | ○ |
| 向いている人 | 料理を楽しみたい人 | 手軽さ重視の人 | 耐久性重視の人 |
※どれが正解というより、自分の暮らしに合うかどうかで選ぶのがおすすめです。
実際に使っているフライパン①
リバーライト「極JAPAN」シリーズ（鉄フライパン）
私がメインで使っているのが、
リバーライトの「極JAPAN」シリーズです。
公式サイト
https://riverlight.co.jp/ja/kiwame_series.php
使ってみて感じたこと
- 熱の入り方がよく、焼きムラが少ない
- 野菜や肉が香ばしく仕上がる
- 使うほど油がなじみ、くっつきにくくなる
最初は
「鉄フライパン＝手入れが大変そう」
という印象がありました。
でも実際は、
- 使ったら洗う
- 水分を飛ばす
- うっすら油を塗る
これだけ。
**“育てる道具”**という感覚が楽しく、
長く使い続けたいと思えるフライパンです。
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実際に使っているフライパン②
T-fal（ティファール）のフライパン（フッ素加工）
もう一つ使っているのが、
T-falのフライパンです。
公式サイト
https://www.t-fal.co.jp/pots-pans/
こんな時に便利
- とにかく手早く済ませたいとき
- 洗い物をラクにしたいとき
- 家族が使うとき
軽くて扱いやすく、
料理初心者でも失敗しにくいのは大きなメリット。
一方で、
フッ素加工はどうしても消耗するため、
数年での買い替え前提になる点は理解して使っています。
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結論｜どちらが正解ではなく「使い分け」
私自身は、
- メイン：リバーライト 極JAPAN（鉄）
- サブ：T-fal（フッ素加工）
という使い分けをしています。
- 料理を楽しみたいときは鉄
- 手軽さを優先したいときはフッ素
このスタンスが、
今の暮らしには一番合っています。
道具を変えると、暮らしの質が変わる
フライパンを見直してから、
- 料理のストレスが減った
- 「今日は何を作ろう？」と考えるのが楽しくなった
- 道具を大切に使う意識が生まれた
と感じています。
この感覚は、
土鍋でご飯を炊き始めたときとも似ています。
▶ 土鍋でご飯の記事
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将来やりたいことにもつながっている
こうした「本当に良いと思った道具」を紹介することは、
将来やりたい店舗経営の考え方にもつながっています。
- 流行っているから売る
- 安いからすすめる
のではなく、
自分が使って、納得したものだけを扱いたい
そのために、
今はブログでリアルな使用感を残しています。
まとめ｜フライパンは「毎日使う相棒」
フライパンは特別な道具ではありません。
でも、
- ほぼ毎日使う
- 料理の出来に直結する
- 小さなストレスが積み重なる
そんな存在です。
だからこそ、
「無難」ではなく、
自分の暮らしに合う一本を選んでみてください。
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